シャバシャバしてないナポリタン
作り方
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1
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材料はこんな感じ。具材は好きなの入れてください。ケチャップと中濃ソースは予め混ぜておいてください。
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2
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分量外のサラダ油でソーセージを炒める。軽く焼き色がついたら他の具材も投入。火力は中火。
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3
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タマネギが透き通ってきたら醤油とみりんを投入。
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4
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少し炒めたらケチャップと中濃ソースも投入。焦がさないように混ぜ続ける。
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5
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ケチャップと中濃ソースの水分が飛ぶまで炒める。
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6
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ケチャップと中濃ソースの水分が飛んだらサラダ油を投入し少し炒める。泡が出てきたら火を止める。
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7
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パスタを茹でる。2ℓのお湯に対して塩を小さじ4杯。茹で時間は表記の−30秒。今回はスパゲッティーニ1.9mm。
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8
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ソースが冷えている場合はパスタ茹で上がりの30秒前にソースを中火にかける。焦がさないように注意。
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10
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パチパチと音がしてからしばらく炒めて完成。粉チーズと黒胡椒を好きなだけかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
具材は焦がすか焦がさないかのギリギリの線を攻めましょう。
このレシピの生い立ち
様々なレシピを参考にしました。中濃ソースがポイント。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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