♪もっちり黄金ロールパン♪

♪もっちり黄金ロールパン♪
今回初めてパンを作りました。なので、パンを初めて作る人でも、おいしく作れると思うので、ぜひ試してみてください(^v^)

材料 (約20個分)

460g
ドライイースト
小さじ2山盛り
バター
60g
☆砂糖
大さじ6
☆卵
1個
☆塩
小さじ1と2分の1
☆牛乳(室温のもの)
170cc
☆水
90cc
~ドリール~
1個
小さじ2分の1

1

~下準備~
☆マークの材料を合わせる。
強力粉をふるっておく。

2

写真

ボールにふるった強力粉、ドライイースト
合わせた☆マークを入れ、混ぜ合わせ
ひとまとめにする。

3

2をこねる板に出し、手にベタベタとついてこなくなるまで、こすりつけるようにしてこねる。

4

3をたたきつけては、こねる、をくり返す。
生地がまとまったら
バターを、2~4回に分けて加え再びこねる。

5

写真

さらに、たたきつける生地の面をそのつど変え約10分間たたきつける。

7

5をボールに入れ、ラップをかけ、約55分第一次発酵する。

8

生地が、2~2.5倍に発酵したら、指に粉をつけ、中央を押す。指穴がそのまま残ればよい。
発酵した生地を手で軽くおさえてガス抜きをする。

9

写真

生地を約20個に分ける。包丁やスケッパーを使う。

10

写真

8を小さく丸め、固く絞ったぬれふきんをかけ15~20分休ませる。

11

写真

9を手で水滴型にしたら、めん棒で細長い三角形に伸ばす。

12

写真

生地を端を手前に引っ張る感じぜくるくる巻く。
巻いたらクッキングシートをしき、並べる

13

写真

パンとオーブンに霧を吹く。オーブンに入れ、第2次発酵を、約25分間する。発酵が終わったらドリールをぬり、190度のオーブンで、約22分間焼く。

コツ・ポイント

レシピの11の部分で、チョコやブルーベリーなどを入れてもおいしいですよ。♪

このレシピの生い立ち

ふつうのバターロールにあきて中にチョコなどを入れてみてとっても美味しかったのでレシピに載せました。
レシピID : 545672 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/08/08

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