大根のごま炊き

大根は2cm幅のいちょう切りにし、柔らかくなるまで下ゆでする

鍋にだし汁、みりん、酒、しょうゆ、砂糖を入れ大根を加えて煮る。

大根に調味液がしみこんできたら、すりゴマを加えさっと火をいれる。このとき焦げやすいので注意する。