レモン風味のチーズケーキ

レモン風味のチーズケーキ
レモンの風味がほんのりときいた、少し甘酸っぱくて美味しいチーズケーキです。

材料 (約15cm丸型)

クリームチーズ
250g
80g
砂糖
70g
薄力粉
30g
M1個
レモンの絞り汁
大さじ3
レモンの皮
少々
ビスケット
10~12枚
バター
50g

1

・オーブンを160度に設定し温めておく。
・レモンの皮は少々すりおろす。
・薄力粉はふるっておく。

2

ビスケットを、丈夫な袋に入れ細かく砕き、レンジで40秒ほどかけたバターと混ぜ、ケーキ型の底にしく。

3

耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをし500~700Wの電子レンジに50秒ほどかけてやわらかくし、泡だて器でなめらかにする。

4

砂糖・卵・生クリーム・レモン汁・レモンの皮・薄力粉の順に加える。1回1回しっかり混ぜてください。

5

ビスケットで作った底の上に流し入れ、160度に温めたオーブンで約40分焼く。(竹串をさして生地がつかなくなるまで)

6

粗熱がとれたら型からはずし冷蔵庫で冷す。

  ~できあがり~

コツ・ポイント

電子レンジやオーブンの加熱時間は、機種によって異なるので様子を見ながら加熱して下さい。

このレシピの生い立ち

あるケーキ屋さんで食べたチーズケーキがレモンがきいててすごく美味しかったので、少しでも近づけたらいいなと思いレモンを増やして作りました!
レシピID : 545742 公開日 : 08/04/06 更新日 : 08/04/06

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