簡単☆ささみとほうれん草のネギ油ごま和え
Description
ネギ油がうまうまなのよ～！ヒヒ～ン♫
茹でて和えるだけで簡単楽チン。
我が家では、最も登場回数の多い料理。かも(笑)
茹でて和えるだけで簡単楽チン。
我が家では、最も登場回数の多い料理。かも(笑)
アレキシ
材料
（2人分）
1本
＊日本酒
適量
150gぐらい
＊塩
適量
☆顆粒の鶏ガラスープの素
小さじ1と1/2(約3.7g)
☆きび砂糖(上白糖でOK)
小さじ1/2
★にんにくすりおろし
1片分(チューブなら2〜3cm)
★酢
小さじ1/2
★醤油
3滴(約0.5g)※1
★ネギ油
小さじ2
★胡麻油
小さじ1
★ひねり胡麻
大さじ1ぐらい
作り方
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1
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小鍋に、日本酒と水を入れて沸騰させる。
火を止めて一呼吸置いてから、ささみを入れる。
蓋をして、冷めるまで放置。
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2
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＊画像は、冷ました状態の物。
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3
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ほうれん草は、塩を入れた沸騰した湯でさっと茹でる。
すぐに冷水にさらし、水気を絞って4cm位の長さに切る。
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4
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＊絞りすぎると、パッサパサになるので注意。
握力強い方は、更に注意。
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5
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☆を小さじ1程度の熱湯で溶かす。
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6
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★を加える。
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7
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割いたささみと、ほうれん草を入れて和える。
おしまい。
冷蔵庫で冷やしても良いわよ。あなた。
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8
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＊ささみの茹で汁は、味噌汁・スープ・煮物等にお使い下さい。
旨味が出てるよ。
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9
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＊使用したネギ油は、こちら。
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10
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＊使用した鶏ガラスープは、こちら。
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コツ・ポイント
※1.醤油は、醤油差しの穴を指でふさぎながら3回振って出す。
隠し味なので、入れすぎないようにご注意を。
ささみは、調理前に少し室温に置いておくと良い。(夏場は注意を)
厚みのあるものは、筋を取るついでに少し切り込みを入れておく。
隠し味なので、入れすぎないようにご注意を。
ささみは、調理前に少し室温に置いておくと良い。(夏場は注意を)
厚みのあるものは、筋を取るついでに少し切り込みを入れておく。
このレシピの生い立ち
ネギ油が好きなのさ。
冬は、チヂミほうれん草を使うと尚良し。
冬は、チヂミほうれん草を使うと尚良し。
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