簡単！4号の小さめシフォンケーキ

まず、卵白を泡立てます。砂糖1を3回に分けて入れながら泡立ててください。ボールを逆さまにしても落ちてこないくらいまで。

メレンゲは一旦冷蔵庫へ
次に卵黄を軽く混ぜそこに砂糖2をドバッと入れて白っぽくなるまでよく混ぜてください。

そこにサラダ油を入れまたよく混ぜる

冷蔵庫から卵白を取り出して3分の1を卵黄によく混ぜます。
泡が潰れてもOK

そこにまた3分の1を入れ今度は泡を潰さないようにサクッと簡単に混ぜます。残りの3分の1も同じように

型に流し入れトントンと落とし余熱したオーブンで焼きます。私の場合170度で20分でしたが、調節してください

粗熱が取れたら乾燥しないように袋などに入れ冷蔵庫へ
十分に冷えている方が綺麗に型から外せます。外して完成です。