離乳食にも★野菜克服！人参プチパン
もぎゅmogyu
作り方
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1
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★の粉類を計量して軽く混ぜる
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2
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人参を摩り下ろし、水分を絞って分けておく ※使うので捨てないでください！！！
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3
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絞った人参の水分と豆乳（または水）が合わせて180mlになるようにして混ぜておく
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4
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絞った人参と3を2へ入れ箸でぐふぐると混ぜる。少し混ざったら手で捏ねる。
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5
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ある程度まとまったところで油を3回程度に分けて入れながら再び混ぜる。
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6
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【1次発酵】ひとまとめにした生地をボウルに入れ、ラップをして20〜25度のところで40分程度置いておく。
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7
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生地を上下、左右に一度ずつ織り込んで再びボウルに入れてラップをかけて12〜24時間冷蔵庫で発酵させる。
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8
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取り出した生地を40〜60gずつに分けてベンチタイム！好みの大きさで。
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9
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電子レンジの発酵機能を使って35度30分くらい、生地の大きさが2倍程度になるくらいまで発酵させる
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10
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オーブンを200℃に設定し予熱なしで20〜30分焼いて完成！
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コツ・ポイント
水分を最後の少し残して記事の様子を見ながら捏ねると手にくっつかない、作りやすい硬さで作れます♫
このレシピの生い立ち
野菜イヤイヤ期に入った娘、パンだとばくばく食べてくれるので人参を追加して作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もぎゅmogyu
