HBで!シナモンレーズンロール♪
作り方
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1
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HBに●以外の材料を入れて発酵までおまかせ。
牛乳はレンジで40度程度に温めておくとよいです。
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3
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向こう側1センチはシナモンシュガーをふらず、手前から全体にふり、ラム酒漬けレーズンを散らす。レーズンに水分が多い場合は必ずペーパーで水けをきっておく。綴じ目をしっかりつまみ、8等分。(真ん中から切るとキレイに切れます。)
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4
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天板に3をのせ、ラップ&濡れたふきんをかけて2次発酵20分。
発酵が終わったら、溶き卵を塗って、190度で12分~15分焼く。
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5
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シナモンロールが冷めたら、レモン汁を小さな容器に小さじ1入れ、粉砂糖を足していき、ティースプーンでぐるぐる混ぜ溶かしてアイシングを作る。
スプーンを使ってロールの上にかけていく。
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コツ・ポイント
3で生地を巻いた巻き終わりをしっかり指でつまんでとじないと、焼いている間に離れてしまうので注意です。またレーズンの入れすぎも外に出てしまいますので気をつけてください。
生地を切るのはスケッパーでOK。包丁要りません!!
シナモンシュガーはシナモン&グラニュー糖又はフロストシュガー(ヨーグルトの大きいのを買うと付いてくる砂糖)を混ぜて作ることができます。。。お好みの甘さに仕上げてくださいね♪
生地を切るのはスケッパーでOK。包丁要りません!!
シナモンシュガーはシナモン&グラニュー糖又はフロストシュガー(ヨーグルトの大きいのを買うと付いてくる砂糖)を混ぜて作ることができます。。。お好みの甘さに仕上げてくださいね♪
このレシピの生い立ち
母のパン生地レシピを参考にしました。
イーストが少し多めで発酵はいいですが、少しイーストの種類によって臭みが残る?ようですので、小さじ1と3分の1程度でも十分かと思います。
イーストが少し多めで発酵はいいですが、少しイーストの種類によって臭みが残る?ようですので、小さじ1と3分の1程度でも十分かと思います。