サツマイモとほうれん草のバター炒め

サツマイモとほうれん草のバター炒め
ホクホク系の焼き芋が余っていたら、そのま簡単に夕飯の一品にもなりますよ!

材料 (2人〜3人分)

サツマイモ(紅あずまが最適)
1本
ほうれん草
5束程
ベーコン
200グラム程
バター
7グラム程
適量
あらびき胡椒
適量

1

ほうれん草は茹でておく。(冷凍使うと楽です)

2

サツマイモはよく洗い、水で濡らしたクッキングペーパーを巻き、その上からラップで包み、電子レンジ200度で15分程温める

3

サツマイモに楊枝が通るくらい柔らかくなったら、乱切りをする(火傷に気をつけて)

4

ニンニクを一欠片みじん切りにしておく

5

ベーコンは食べやすいサイズにカットする

6

フライパンにバターを入れ、ニンニクを入れて香りが出るまで中火で炒める

7

ニンニクの香りが出てきたらベーコンを炒める(少し焦げ目が付くぐらいだと尚美味しくなります

8

ベーコンが炒まったらほうれん草、サツマイモを入れ、芋が型崩れしないようにそっと混ぜる

9

写真

塩胡椒で味付けしたら出来上がり

コツ・ポイント

バター好きなら、少し多めに入れると美味しいです!マーガリンやマヨネーズでも代用できます(^^)

このレシピの生い立ち

自宅でサツマイモを蒸し、残ったのがもったいなかったので、夕飯の一品にしました
レシピID : 5460403 公開日 : 19/01/19 更新日 : 19/01/19

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