鶏皮ポン酢

鍋にお湯を沸かし 鶏皮を茹でる
しっかり湯を切る

温めたフライパンに1の鶏皮の表面を下にして 並べ
フライ返しで押さえつける。

フライパンに面した皮目が少し色がつき
パリっとするくらい焼く

お皿に鶏皮を盛り付け 千切りネギを散らし
水気を切った大根おろしをかけ、七味をちらし
できあがり