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おでんにするため厚めに皮を剥きます。皮はきんぴらにしました。ID5462754
私は桜の型抜きを使いました。
真ん中にサクッと大根の半分くらいまで切込みを入れます。
あとは米のとぎ汁で苦味を抜いておでん用にします。※大根は冷凍すると食感が変だし苦味も残り不味いのでオススメしません。
それぞれの材料を下処理して準備をします。おでん出汁→ID5466213
お鍋に入れるとこうなりました。卵は後入れ→ID5464865▪️銀杏調理方法→ID5351235