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豆腐ハンバーグ

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鶏胸肉とお豆腐で高タンパク☆ヘルシーなハンバーグ

材料 （12個分）

鶏胸肉
1枚(250g)
木綿豆腐
160g
にんじん
1／4個
オートミールパウダー
大匙3
塩
小匙1
胡椒
少々
生姜パウダー(みじん切りした生姜一欠片分でも可)
小匙1/2
醤油
大匙1
油
大匙1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉と人参を細かくミンチ状になるまで刻むか、フードプロセッサーでミンチにする。

  2. 2

    ボウルに、ミンチした鶏肉、お豆腐、調味料全てを入れ、全体が馴染むまで捏ねる。

  3. 3

    スプーン(大)で山盛り一杯分を目安に掬い
    油を敷いたホットプレート、またはフライパン(弱火)に落として形を整えながら焼く

  4. 4

    蓋をして、焼け目が付いたら、フライ返しで崩れないようにひっくり返す→蓋をして蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐を使う場合は、水分が多いので、その分、オートミール粉を多めに入れること。
焼くときは形が崩れやすいので、フライ返し必須です。

このレシピの生い立ち

鶏肉であっさりしながらもボリューム満点のハンバーグです☆糖質制限に
レシピID : 5465856 公開日 : 19/01/23 更新日 : 19/01/23

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