茄子の味噌炒め
のんびりさとし
作り方
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1
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なすは斜め切りにし、水にさらす。
厚揚げは５ミリ幅に切る。
だし汁を作っておく。
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2
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フライパンにごま油を熱し、ナス→厚揚げの順で炒める。
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3
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だし汁に味噌・砂糖を溶かし入れ、フライパンに投入。
汁気がなくなるまで熱す。
すりごまをまぶして完成☆
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コツ・ポイント
炒める時にあおるようにしないと厚揚げが崩れてきちゃいます。
このレシピの生い立ち
ＤＳの献立全集に紹介されていたレシピをアレンジしました。
砂糖とすりごまをいれて、より御飯にあう味にしてみました～
砂糖とすりごまをいれて、より御飯にあう味にしてみました～
のんびりさとし
