バスクチーズケーキ

常温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

クリームチーズがなめらかになったら、きび砂糖を入れてさらに混ぜ合わせる。

全体が馴染んできたら、薄力粉・パルメザンチーズを加えてさらに混ぜ合わせる。

少しずつ生クリームを入れる。
クシャクシャにしたクッキングシートをしいた型に流し入れる。

250度に予熱したオーブンで25分焼く。180度に下げて更に20分焼く。あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり。