さつま芋のホクホクシュガーバター

さつま芋を1.5cm角のスティック状に切り水にさらす。

さらしたさつま芋をザルにあげてふきんやキッチンペーパーで水気をとる。

フライパンを中火にかけ、油をひき水気をとったさつま芋を投入。油がまんべんなく回るように色が変わるまで焼いていく。

とにかくじっくり焦げ付かないよう火は中火の弱火で。このくらいの焼き目をつける。

いい感じに全体に焦げ目がつき中まで火が通ったらグラニュー糖を投入し全体にまぶさるようにまぜたら出来上がり。