野菜だけ粕汁
Description
野菜だけでコクを出すには
ごま油と白味噌がポイント！
ごま油と白味噌がポイント！
ぴぃすけ鹵
材料
（10人分くらい(1鍋分)）
野菜色々
ボール1つ分くらい
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おすすめは…
■
ごぼう、大根、かぶ、にんじん、白菜、里芋、しめじ、まいたけ、等々
ごま油
ひとまわし
出し汁
鍋の野菜ひたひた
味噌
おたま2/3杯くらい
白味噌
おたま2/3杯くらい
酒粕
おたま1〜2杯(お好みで調整)
味噌、酒粕を溶く水
300ccくらい
作り方
コツ・ポイント
分量適当すぎてごめんなさい(´∀｀；)
家にある野菜を色々使ってください！
出し汁は昆布だしがおすすめですが…私は横着して、刻み昆布を具材として入れて出汁代わりにしています(^_^;)
家にある野菜を色々使ってください！
出し汁は昆布だしがおすすめですが…私は横着して、刻み昆布を具材として入れて出汁代わりにしています(^_^;)
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕が手に入ったので粕汁作ろう！と思い立ったのですが、鮭も豚肉も買い置きがなくて…(^_^;)
ごま油と美味しい白味噌でコク出しに成功！
ごま油と美味しい白味噌でコク出しに成功！
ぴぃすけ鹵
