干し柿のブランデーマフィン

干し柿のブランデーマフィン

Description

干し柿をブランデーに漬けて、マフィンに入れて焼いてみました。

材料 (プチマフィンカップSS21個分)

干し柿(市田柿スティック)
1袋(漬けた後約125g)
無塩バター
100g
砂糖
75g
2個
薄力粉
100g

作り方

1

写真

保存容器に干し柿を入れ、ひたる位にブランデーを入れ、たまに混ぜながら、柔らかくなるまで漬けます。

2

干し柿をブランデーから取り出し5㎜角位に刻んでおきます。

3

レンジで柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

4

溶き卵を数回に分けて加え混ぜ、刻んでおいた干し柿と漬けていたブランデーを大さじ1にして加えて混ぜます。

5

振るっておいた粉類を加えて混ぜ、型に流し入れたら170℃に余熱したオーブンで18分焼きます。

コツ・ポイント

干し柿をたまに混ぜて、漬けムラを無くす事と、バターと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜるとこてす。

このレシピの生い立ち

市田柿のスティックをもらい、あっ使いやすい!の発想ですぐにブランデーに漬けてました。
レシピID : 5469131 公開日 : 19/01/25 更新日 : 19/01/25

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