ウズベキスタン♡簡単!焼きビーフパン
作り方
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1
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ヨーグルト、卵、塩、ベーキングパウダーを混ぜる。
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2
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強力粉を3回に分けて加え、よく練る。
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3
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サラダ油を別のボールに入れ、中で生地をこねる。ラップをして15分ほど休ませる。
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4
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生地を5個に分けて、滑らかな面が出るように丸める。乾かないようラップをかぶせておく。
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5
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牛挽肉にトマトペースト、刻んだ青ネギ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩、胡椒を入れて混ぜる。
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7
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挽肉の具を5等分し、生地に具を薄く広げる。
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8
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油は使わず、そのまま温めたフライパンにパン生地を入れる。
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9
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周りが乾き、生地の裏が少し色がつくまで焼く。
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10
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半分に折り、弱火で焼く。
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11
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ゆっくり両面、いい色になるまで焼く。
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12
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焼き上がりにたっぷりバターを塗る。
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13
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コツ・ポイント
強力粉は分けて様子を見ながら入れて加減して下さい。サラダ油を入れたボールに入れたら、表面が滑らかになるまでよく練ってください。焼きたてにはバターをたっぷり塗ってください。トマトペーストはカゴメのものを使いました。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのオゾタさんが片面だけを焼いて作る牛肉入りのパンを紹介してくれました。二つに折ってじっくり焼くと牛肉の具の美味しさがパンにしみてとても美味しいです。