パウンドケーキ
Description
バターの風味とレモンの爽やかさが効いてパクパクと食べちゃいます
tsuchibuta
作り方
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1
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ボールに室温に戻したバターを入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます
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2
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砂糖を二、三回に分けて入れにら泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。空気を十分に含ませます。
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3
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卵黄を一個ずつ入れてよく混ぜレモンの汁を加えさらに混ぜます
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5
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3にメレンゲの半量を入れ泡立て器で十分に混ぜます。
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6
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小麦粉を振り入れ練らないようによく混ぜます
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7
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残りのメレンゲを入れ生地に艶が出るまで混ぜます。
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8
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型に入れ真ん中をくぼませて表面をならします
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9
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160°cのオーブンで50分くらい焼いて竹串で刺して何もついてこなかったら完成です。
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コツ・ポイント
しっかりとバターに空気を含ませること、メレンゲをしっかり泡立てることでしっかりと膨らみます。
焼きあがり粗熱が取れたら型から外しラップにぐるりと包むとしっとりとします。食べきれない場合は一切れずつ冷凍することもできます。
焼きあがり粗熱が取れたら型から外しラップにぐるりと包むとしっとりとします。食べきれない場合は一切れずつ冷凍することもできます。
このレシピの生い立ち
バターケーキを食べたくなって…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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tsuchibuta
