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トマトでさっぱり♡鶏の南蛮漬け♡

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Description

「鶏」で「南蛮」と言えば、タルタルのあれが思い浮かびますが、サッパリだけどボリュームのあるこちらもなかなか(*ﾟ▽ﾟ*)

材料

鶏の胸肉
2枚
玉ねぎ
1/2個
トマト
小ぶり1個
ごま油（焼く時用）
適量
■ ☆下味用調味料
塩麴
大さじ3
日本酒
大さじ3
にんにく(すりおろし)
1片
しょうが(すりおろし)
小さじ2～3
青ネギ(小口切り)
適量
塩コショウ
少々
■ ☆漬け込み用調味料
お酢
大さじ5
お砂糖
大さじ2程度
お醤油
大さじ1
白ゴマ
適量
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の表面にフォークをぷすぷすと刺し、味が染みやすいようにしておく。玉ねぎはスライス、トマトはざく切りで。

  2. 2

    写真

    下味用調味料を合わせ、胸肉を漬け込む。漬け込み用調味料を合わせ、玉ねぎとトマトを入れる。

  3. 3

    写真

    1～2時間程、漬けて置いた胸肉をごま油を入れ熱したフライパンでこんがり焼いていく。漬けていた調味料ごと入れてＯＫ

  4. 4

    お肉に火が通ったら、食べやすいサイズに切って熱い内に甘酢の容器に入れて出来上がり。

コツ・ポイント

フォークでぷすぷすするので、味の染みこみも早くて良いです。玉ねぎは水にさらさなくても、焼き上がったお肉を熱い内に甘酢に入れるので、適度にしんなりして辛味が抜けます。

このレシピの生い立ち

酢の物が食べたい(´･_･`)でもボリュームも欲しい(´･_･`)よかろう、ならば二つの望みを叶えよう・・・って事でこうなりました(*ﾟ▽ﾟ*)
レシピID : 5469677 公開日 : 19/01/27 更新日 : 19/01/27

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トマトでさっぱり♡鶏の南蛮漬け♡
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