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お鍋にダークチェリー1缶(シロップも)と砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
①の中に湯せん 又はレンジで溶かしたゼラチンを入れる。
生クリームはゆるく泡立てる。
①の荒熱が冷めたらブランディ レモン 生クリームを入れる
お好みの器に入れて冷やし固める。