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鮪やサーモンで！簡単きほんの漬け丼のタレ

鮪やサーモンで！簡単きほんの漬け丼のタレの画像

Description

生姜とにんにくで臭み消し、ごま油で風味アップ！シンプルな味付けで、安い刺身を美味しく食べられます。

材料 （1〜2人分）

刺身（まぐろ、サーモン、はまちなど）
200〜300g
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
生姜すりおろし
ほんの少し
にんにくすりおろし
ほんの少し
ごま油
ほんの少し
ごはん
お好みの量
薬味（大葉、ねぎ、のり、白ごま、わさびなど）
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    刺身を用意。サクの場合は好みの大きさに切る。

  2. 2

    写真

    醤油、砂糖、生姜とにんにくのすりおろし、ごま油と和え、ラップをして冷蔵庫で15分ほど置く。

  3. 3

    ごはんは熱々だと刺身に火が通ってしまうので、早目に盛って冷ましておく。

  4. 4

    写真

    ごはん、刺身、好みの薬味を盛って完成！

コツ・ポイント

・生姜、にんにく、ごま油は風味付け程度にほんの少しでOK

・アボカドやしらすを加えても美味しい

・器は、大きな丼鉢に盛るより、普通の茶碗サイズにこんもりと盛ったほうが、美味しそうに見える気がします

このレシピの生い立ち

これまで何度も漬け丼を作りましたが、最高に美味しく作るには「美味しい刺身を使い、醤油とみりだけでシンプルに調理すること」だと思いました。

でも本当に美味しい刺身は高価なので、普段は安い刺身を使いたい・・・というわけでこのレシピ。
レシピID : 5473122 公開日 : 19/01/27 更新日 : 19/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

274件 (241人)
2024年4月13日
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みゆちゃんママちゃん
食べてる最中に写真を撮ってしまいました笑めっちゃ美味しくてまたリピしたいと思います(* ˙꒳​˙)b美味しいので薬味やめました！
#美味しい #簡単
2024年2月20日
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☆★あんず姫★☆
ビンチョウマグロで🎵簡単に美味しく出来るのでお刺身を柵で買ったらいつも此方のレシピでお世話になってます😄🎵
#お刺身を美味しく😋🎵
2024年2月7日
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ゆゆゆぱっと
久々に漬け丼食べたくなり、サーモンで作りました♪パパも「うんま」と、もりもり頂きました(o^^o)生姜ニンニクが効いて◎！
#漬け丼ならこれ！ #サーモンで絶品 #おさかなたべよう
2024年2月4日
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nakataka先生
美味しく出来ました。
#簡単なのにめちゃうま！
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