熊谷名物 フライ焼き
作り方
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1
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長ネギ 輪切り
豚ロース、豚バラ肉うす切り
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2
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小麦粉を水分で溶かす
フライパン温めてサラダ油を入れる
水で伸ばした溶かし小麦粉をいれる
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3
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2〜3回ひっくり返す
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4
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肉にまで火が通ったら完成!
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コツ・ポイント
・裏面をは焦げ目をよくつけて
かりっとするほうが美味しい
・粉は上州地力粉
かりっとするほうが美味しい
・粉は上州地力粉
このレシピの生い立ち
「フライ」の命名者は行田市天満の古沢商店の初代店主といわれています。1925年(大正14年)に近くの足袋工場で働く女性工員に、休憩時のおやつとして出し始めたのがきっかけとされ、当初はフライパンで焼いていたことからフライ焼きと呼んでいました。
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