きゅうりの出汁酢ごま和え

きゅうりを薄くスライスする。

水１ℓに昆布20ｇを水から入れ、沸騰したらかつお節50ｇを入れ、約9分煮出し、布かキッチンペーパーでこして白だしを作る。

白だしに酢、砂糖、塩を加え、火にかけ、沸騰直前に火を止め、きゅうりにかける。