きゅうりの出汁酢ごま和え

きゅうりの出汁酢ごま和え
酢の物が苦手でも大丈夫!やさしいお味に仕上がります。

材料 (3人分)

きゅうり
1~2本
金ごま
大さじ5
90cc
砂糖
大さじ2
小さじ1

1

きゅうりを薄くスライスする。

2

水1ℓに昆布20gを水から入れ、沸騰したらかつお節50gを入れ、約9分煮出し、布かキッチンペーパーでこして白だしを作る。

3

白だしに酢、砂糖、塩を加え、火にかけ、沸騰直前に火を止め、きゅうりにかける。

4

ごまを軽く炒り、すり鉢で練って、きゅうりにかける。

コツ・ポイント

指でよく和えると、また別の食感が楽しめます。

このレシピの生い立ち

埼玉県熊谷市は、利根川、荒川の水に恵まれた肥沃な大地の恵みを活かし、高品質な農産物を生産しています(^^)/
レシピID : 5475402 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

このレシピの作者

これが暑さ対策日本一のレシピにゃ!!
↓熊谷市の暑さ対策も見てにゃ★
https://www.city.kumagaya.lg.jp/atsusataisaku/index.html

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