マッシュポテト

じゃが芋は皮・芽を除き、2cm角に切り、水にさらし（5分程度）、水気を切っておきます。

鍋にじゃが芋を入れ、かぶる位の水と塩を加え火にかけ、竹串がすっと入る位のやわらかさになるまで中火で茹でます。

茹で湯をこぼし、再び火にかけ鍋をゆすり粉をふかし、すりこ木でしっかりと潰し◎を入れてゴムベラで混ぜながら中火にかけます。