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甘酒＊レアチーズケーキ

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Description

手軽に作れて、罪悪感のないレアチーズケーキです。スッキリした甘さで、夕食後のデザートにもいい感じです。

材料

クリームチーズ
200g
ヨーグルト
200g
甘酒
100cc
きび糖
30g
レモン汁
大さじ1
ビスケット
40g
バター
30g
お好みでフルーツ、ジャムなど
適宜

作り方

  1. 1

    バターをレンジで溶かす

  2. 2

    溶かしバターとビスケットをフードプロセッサーに入れ、細かく砕く

  3. 3

    型の底に砕いたビスケットを入れ、平らになるように敷き詰める
    ※ラップを置いて、その上からマッシャーなどで押し込むと楽チン

  4. 4

    クリームチーズ、ヨーグルト、甘酒、きび糖、レモン汁をすべてフードプロセッサーに入れ、混ぜる
    ※2で使用後洗わずでもOK

  5. 5

    ゼラチンを沸騰したお湯で十分に溶かし、4に加え、さらに混ぜる

  6. 6

    5を、ビスケットを敷き詰めた型に流し込み、冷蔵庫で約3時間冷やすと完成

  7. 7

    お好みのフルーツやジャムなどを添えても◎

コツ・ポイント

◎使用している甘酒は自家製でスッキリした甘味です。お使いの甘酒に応じて分量を調整ください！

このレシピの生い立ち

◎花粉などアレルギー対策にささやかながら麹生活を開始。自家製甘酒を活用したい！
◎スイーツを罪悪感なく食べたい！
レシピID : 5478336 公開日 : 19/01/30 更新日 : 19/01/30

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さるままちゃん
甘酒＊レアチーズケーキ
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