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① フードプロセッサーのカップにごぼう以外のすべての材料を入れてなめらかにします。
② ささがきごぼうを①に入れ、へらで混ぜ合わせます。
③ 手に水をつけ、小判型に成型します。④ 180度の油温で両面が色づくまで揚げます。
ソースはお好みでイチオシは、粒マスタード+蜂蜜 いわゆるハニーマスタード