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人参と牛蒡の鶏チャーシュー（八幡巻き）

人参と牛蒡の鶏チャーシュー（八幡巻き）の画像

Description

細く長く幸せにという願いを込めたおせち料理でお馴染みの八幡巻き☆人参・牛蒡を鶏肉で巻いて色鮮やかに！パーティやお弁当にも

材料 （２〜３人分）

鶏もも肉
１枚（約600g）
人参（拍子切り）
小1/2本
牛蒡（15cm長さ）
４本
◆生姜（すりおろす）
1/2片分
◆にんにく（すりおろす）
1/2片分
◆酒
100cc
◆甜菜糖
大２
◆蜂蜜
大１
◆醤油
80cc
オリーブ油
大1/2

作り方

  1. 1

    人参と牛蒡をさっと茹でる。

  2. 2

    ◆を合わせておく。

  3. 3

    鶏もも肉は高さのある部分に切り込みを入れて高さを平らにし、１を巻いてタコ糸で縛る。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を熱し、強めの中火で転がしながら全体に焼き色が付くまで焼く。

  5. 5

    余分な脂を拭き取り、２を加えてふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で15分程煮る。

  6. 6

    冷めたらお好みの厚さに切り、器に盛ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

人参と牛蒡の太さを揃えるとバランス良く見えます。そして切り口がキレイに見えるように巻くときに注意しましょう！

このレシピの生い立ち

鶏チャーシュー（レシピID : 5433656）のアレンジバージョンです♬
レシピID : 5481593 公開日 : 19/02/05 更新日 : 19/02/05

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人参と牛蒡の鶏チャーシュー（八幡巻き）
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