そら豆の田舎煮

そら豆の田舎煮
そら豆って、ふつうは塩ゆでしてビールのつまみにするらしいですね。私の田舎では農家が多くてそら豆をむざと食べられたからか、甘辛く煮付けておかずにするのがふつうでした。私はコレがおいしいと思うんですけど…試してみてください。

材料 (2人分)

そら豆
ざる一杯(市販の2袋分くらい?)
煮干し
15匹くらい
砂糖
約大さじ1と1/2
しょうゆ
約大さじ3
約大さじ1
約大さじ1

1

そら豆は洗って、包丁で一個ずつに切れ目を入れる。

2

はらわたを取った煮干しを水約カップ1(そら豆がひたひたにつかる量)で煮出し、だしが出たらそら豆を入れる。

3

砂糖、しょうゆ、みりん、酒で味付けし、弱火で豆がやわらかくなるまで煮込む。適宜味を見て調味料を加えてください。 火を止めて10~20分置き、味をしみこませると、おいしくできあがります。

コツ・ポイント

一晩置いて味がしみこんだのがまたおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5484 公開日 : 00/06/06 更新日 : 00/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile 百映(moe) 2000年06月06日 19:32
はじめまして。百映ともうします。
まねきねこサンと仲良くさせて頂いてます。
そら豆の煮付け。やったことないです、塩ゆでだけしか。さっそくやってみたいと思います。
今日はとりあえずご挨拶まで~(^-^)。
今度じっくり他のレシピも拝見させていただきます~。
これからどうぞよろしくです~。(^-^)
ひろP 2000年06月06日 23:26
百映さん
見てくださってどうもありがとう!
まねきねこちゃんとは幼稚園・小学校・中学校と一緒だったのですよ。彼女とても優秀でした。個性的でセンシティブな良い子でしょ。

私のレシピはシンプルなものばかりですが、よかったら試してみてくださいね。
思えば私たちの故郷はお魚と農産物が豊富で、手をかけなくてもおいしい素材がそろってたんだなぁーって、東京のスーパーに行くと考えちゃいます。

これから、百映さんのレシピも見せてもらいますね。