そら豆の田舎煮

そら豆は洗って、包丁で一個ずつに切れ目を入れる。

はらわたを取った煮干しを水約カップ１（そら豆がひたひたにつかる量）で煮出し、だしが出たらそら豆を入れる。

砂糖、しょうゆ、みりん、酒で味付けし、弱火で豆がやわらかくなるまで煮込む。適宜味を見て調味料を加えてください。　火を止めて１０～２０分置き、味をしみこませると、おいしくできあがります。