圧力鍋で作るどっさりポテトサラダ
ＬＵＭＩ姉
作り方
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ジャガイモは良く洗い、圧力鍋に並べ、３分の２弱の水を入れ高圧８分自然蒸らし。
熱いうちに皮を剥きフォークで潰し、砂糖、酢を振りかけておく。
水でさらした擦りニンジンと和え、マヨネーズをお好みで入れる。
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コツ・ポイント
砂糖、酢はお好みで。マヨネーズの部分は生クリームっぽくておいしいですが少量でも味は広がるので確かめながらが良いですね。
このレシピの生い立ち
おそらく蒸し器で時間をかけた方ものの味にはかなわないかもしれませんが、丸のままのおいしさと大量＆短時間というのは覚えていても損は無さそうですね。ジャガイモの水の吸い具合はものによって微妙だと思いますのでご参考までに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＬＵＭＩ姉
