バターチキンカレー
Description
レシピ覚え書き
anzou_s
材料
バター
30g
▲ローリエ
１枚
▲カルダモン
3～4粒
▲クローブ
3～4粒
にんにく・しょうが
小1づつ
100㎖
１本
塩
小2
〇くるみペースト
小1
〇アプリコットリキュール
小2
◆レッドチリ
小１
◆クミン
小１
◆コリアンダー
小１
◆ターメリック
小半分
大2
200ml
50ml
カスメリティ
ひとつかみ
酸味が立っていたら少々
作り方
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1
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フライパンにバターを敷き、弱火で溶かし▲を入れる
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2
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香りが立ったらにんにくしょうが、グリーンチリ輪切りを入れ、良く炒める
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3
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トマトピューレを投入し、塩、〇を投入、良く炒めていく
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4
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いたまったら◆を投入、混ぜたのち、※を投入
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5
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一気に沸騰させ、中火でしばらく煮込む
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6
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レシピID : 5484883を全量投入、再度カスメリティを入れ油が浮いてきたら仕上がり。
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コツ・ポイント
手順4で味見をし、たりないものはこの時補う。酸味が立っていたら重曹をこの時点で投入。
このレシピの生い立ち
覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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