Cardamom pizza dough
mei_koto
作り方
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1
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材料をはかります。
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2
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ぬるま湯以外の材料をボウルに入れよく混ぜ合わせます。
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3
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ぬるま湯（40℃ほど）を加えてよく混ぜ合わせます。
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4
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打ち粉をして少し捏ねてひとまとめにします。
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5
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ボウルに戻して軽くラップをし、1次発酵します。私はオーブンの発酵機能で40℃で40分発酵しています。
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6
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終わったら取り出しガス抜きします。
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7
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打ち粉をして生地を半分に分けます。
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8
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直径30㎝ほどの大きさに伸ばします。
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9
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全体的にフォークを刺し、2次発酵します。私はオーブンの発酵機能で40℃で10分発酵します。
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10
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終わったら取り出し好みのトッピングをします。
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11
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200℃に予熱したオーブンの中段で10分ほど焼きます。
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12
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焼きあがったら取り出し好みの大きさにカットして、熱々を頂きます。
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コツ・ポイント
カルダモンの香りが爽やかなので、トマトソースがよく合います。ソース無しでチーズを乗せて焼いて、アガベシロップをかけて食べても美味しい。スパイシーなカレー風味のトッピングも合います。
このレシピの生い立ち
ハーブの香りが好きです。カルダモンは爽やかでスッキリした気分になるのでピザ生地に使ってみたら、◎でした。
＊こちらのレシピは楽天レシピにも掲載中です＊
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