甘~いねっとり焼き芋

甘~いねっとり焼き芋

Description

同じ芋でも、こんなに違う!!
今までの最高レシピです。当たり外れのある、スーパーの焼き芋はもう買えません!!

材料

さつまいも Mサイズ
12本(2枚の天板に並ぶだけ)
(今回は紅はるか)

作り方

1

さつまいもは洗い、水気を拭き取る。

2

先の細いフォークでぶすぶす刺す。だいたい5㎜の深さで、3㎝間隔が目安ですが、気にせず適当で大丈夫です。

3

天板にクッキングシートを敷き、さつまいもがくっつかないように並べる。
天板2枚目も同じ。

4

✳アルミホイルでも代用可
✳敷かなくても良いけど、蜜が垂れて天板の掃除が大変。

5

オーブンの予熱なしで、180度で90分。

6

一段だったり、小さいさつまいもの場合は60分くらいから様子を見て調整して下さい。

7

蜜が出てきたり触ってみて柔らかければ出来上がり!!

8

余裕があれば、余熱で30分くらいおいておくと、さらにトロトロになります。

9

食べきれない分は一つづつラップで包んで冷凍庫へ。
食べる時はレンジ約1~3分加熱すれば、OK!

10

冷凍してから解凍したもののほうが、身がこびりつかず、皮が薄くむけることが多いです。

コツ・ポイント

焼き芋の良い香りがしだしたら、オーブンの様子を見て下さい。
焼きすぎると糖蜜が溢れ、実がスカスカになり皮も硬くなるので、60分くらいから様子を見て下さい。
焼き芋の種類によって出来上がりの食感が変わります。

このレシピの生い立ち

美味しいはずの紅はるかの焼き芋が、同じように調理した安納芋より甘みがなく、どうすれば良いのかといろいろ試した結果です。芋の種類や大きさでも試行錯誤した結果、失敗のないレシピに変更しました。
レシピID : 5485253 公開日 : 19/02/04 更新日 : 20/01/11

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部屋に熱が籠ると暑いのでよく換気しつつ60分👀5分延長👀30分放置。取り出しオーブンペーパーに包み込み一晩室温に放置、朝食に😋🙏

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4×15cm二本😋60分👀微量の蜜😋押すと固い😋10分延長1.5h放置😇絶品❣️見た目👌スカスカ、皮👌固め⇒次回65分👀30分放置

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20/05/20

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今回も甘〜く焼き上がりました〜♡

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蜜が凄いー!!!

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