パウンドケーキ♪マーブル模様♡の画像

Description

H22.2.12レシピ見直しました。卵の量を変更&甘さ控えめでもおいしくできました♡

材料 (18㎝パウンド型 1個分)

バター(ケーキ用マーガリン)
140g
砂糖
50g
#プレーン生地用薄力粉
60g
♭ココア生地用薄力粉
50g
♭ココア生地用ココア
10g
♪メレンゲ用卵白(Mサイズ)
3個分
♪メレンゲ用砂糖
60g
(♬抹茶生地→薄力粉
55g)
(♬抹茶生地→抹茶
5g)

作り方

  1. 1

    バター(ケーキ用マーガリン)と卵は室温においておきます。#と♭の薄力粉・ココアは各ふるっておきます。型に薄く油を塗ってシートをはっておきます。
    オーブンは170℃にあたためておきます。

  2. 2

    写真

    ボウルにバター(マーガリン)を入れ泡だて器で白っぽいクリーム状になるまで練ります。そこへ砂糖を2~3回に分けて加え、ふわふわになり軽くなればOKです。

  3. 3

    写真

    (2)に卵黄を1個ずつ加えよく混ぜます。卵黄が全部混ざったらリキュールを加えまた混ぜ混ぜ。

  4. 4

    写真

    混ざったら生地を2等分します。量りできちんと量ると生地の固さに差ができずおいしく仕上がります♡

  5. 5

    写真

    きれいなボウルでメレンゲを作ります。卵白を入れ、ハンドミキサーでまずは弱めで泡立てます。少し泡が立ってきたら砂糖を2~3回に分けて加え今度は強でしっかりと泡立てます。ピンと角が立つくらいになればOKです。

  6. 6

    メレンゲも2等分します。めんどーですがやっておくとおいしくできます~(*´∀`)アハハン♪

  7. 7

    まずはプレーン生地から作ります。(4)で分けた1つにメレンゲ(これも分けた1つ)の1/3を入れ泡だて器で混ぜます。しっかり混ざったら#の粉の1/3をふるい入れ泡だて器で混ぜます。

  8. 8

    次に残り2/3の粉をふるい入れて今度はへらで粉っぽさがなくなるまで切るようにまぜます。こねないように気をつけます。

  9. 9

    写真

    残りの2/3のメレンゲをへらで泡をつぶさないように切るように手早く混ぜます。むらなく混ざったらOKです。
    ※ココア生地も同様にして作って下さい。

  10. 10

    写真

    型にプレーン生地の半分を入れ、隣にココア生地の半分。後の半分ずつは逆になるように入れます。

  11. 11

    写真

    へらの柄などでぐるぐると2~3かい混ぜます。混ぜすぎるとただのココア生地になってしまうので注意です。

  12. 12

    写真

    170℃のオーブンで50分~1時間焼きます。途中オーブンから出して真ん中にナイフで切れ目を入れるとぱっくり割れ目がキレイにできます♡
    ※焼いている途中でこげてきたら真ん中(切れ目くらい)に穴を開けたアルミホイルをかぶせて下さい。

  13. 13

    写真

    竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。すぐに型からだして網にのせてさまして下さい。

  14. 14

    写真

    息子のお友達へお土産にラッピング~♡

  15. 15

    写真

    プレーン生地を(♬抹茶生地)に変えて抹茶&ココアマーブルにしてみました♪めっちゃウマウマ~♡

コツ・ポイント

メレンゲと粉を混ぜる時に泡をつぶさない事が大事です。
おいしいけど次の日まで待つと「よりしっとり」と。ウマさ倍増です♡
プレゼントにはもってこいの1品ですよぉ~(*´∀`)アハハン♪

このレシピの生い立ち

高校の時によく作ったなぁ~(´∀`*)ウフフ
料理雑誌に出ていたレシピだと思います。
レシピID : 548617 公開日 : 08/04/10 更新日 : 10/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
オレンジアマリリス
マーブルに初挑戦!!模様がきれいに出ました(*^^*)

初めてとは思えない位上手です♡ありがとうございます♪