ラム肉のシェパードパイ

じゃがいもの皮をむいて小さめに切り、沸騰したお湯でやわらかくなるまでゆでます。
お湯をすて、水気がなくなるまでなべを火にかけます。
木べらやクラッシャーなどでじゃがいもをつぶし、牛乳を少しずつ入れよく練ります。もったりとするように。

たまねぎをみじん切りにし、ラム肉を細かく切ります。なべを火にかけ、オリーブオイルをひきます。たまねぎ、ラム肉の順でいため、火が通ったら●印の調味料類を入れしばらく火にかけます。

耐熱容器に２を入れ、１のポテトをスプーン等を使って上から敷き詰めます。しっかり蓋になったら、フォークで模様をつけます。