人参ジュースでミネストローネ

じゃがいもは５mm程度にカットします。たまねぎとベーコンはスライス。にんにくはすりおろします。

鍋にオリーブオイルを熱し、すりおろしたにんにくを入れ①の具を炒めます。
水を入れ、具に火が通るまで煮ます。

人参ジュースを入れひと煮立ちさせ、塩･こしょう･パセリ粉をふり、味を調えて出来上がり。