豚肉と茄子のピリ辛炒め
越智裕子
作り方
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1
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茄子とネギと＊水菜の葉は一口サイズに切ります。
お肉は細か目に切りましたが、お好みのサイズでも大丈夫です！
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2
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調味料は全て器に入れて混ぜ合わせておきます。
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3
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フライパンを温め、お肉を炒めます。
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4
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お肉に火が通ったら茄子とネギを加えて炒めていきます。
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5
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ネギがトロッとし始めたら、混ぜ合わせておいた調味料を入れ炒めます。
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6
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水分がとんだ頃に水菜の葉を入れ少し炒めたら完成です！
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コツ・ポイント
＊水菜の葉
茎の方はツナ缶と和えてサラダにしました☺️
茎の方はツナ缶と和えてサラダにしました☺️
このレシピの生い立ち
母が昔よく作ってくれた味噌茄子を自分なりにアレンジして作ってみました。
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越智裕子
