紫大根の塩もみ【作り置き副菜】
Description
ひと手間で生の大根をおいしく食べられるレシピです。目の詰まった瑞々しい大根が手に入ったら、多めに作っておくと便利です。
材料
(4人分くらい)
作り方
コツ・ポイント
大根は薄切りにするほど上品な仕上がりになります。
紫大根の他にも、聖護院大根や赤大根、紅芯大根など、目が詰まっていて色が綺麗な大根で作ると、おいしく見映えのする副菜になります。
紫大根の他にも、聖護院大根や赤大根、紅芯大根など、目が詰まっていて色が綺麗な大根で作ると、おいしく見映えのする副菜になります。
このレシピの生い立ち
新鮮で綺麗な色の紫大根を入手したので、お弁当の彩りに使えるような作り置き副菜にしようと思って作りました。