【ビーガン】山芋と米粉の黒糖蒸しパン

大和芋のひげ根をガスの直火で焼き、皮ごとボウルの中にすりおろす。

くるみ、ピーカンナッツとレーズンを粗めに刻む。

すりおろした大和芋にほかの材料をひとつずつ加え、ゴムベラでよく混ぜる。

竹串を刺してみて生地がついてこなければ、型から外して切り分ける。