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めちゃうま！鮭の塩こうじ漬け焼き♪

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Description

塩麴って使ってみたらめちゃ便利です♪おいしいし簡単フライパンで簡単(^▽^)/

材料 （２人分）

生鮭切り身（塩鮭でも）
2切
塩麴
適量
サラダオイルまたはオリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ポリ袋に生鮭を入れます。

  2. 2

    写真

  3. 3

    写真

    塩麴を入れます。

  4. 4

    写真

    もみ込み、常温で30分くらい置きます。次の日に召し上がる場合は冷蔵庫に、いつ食べるか分からない場合は冷凍庫へ。

  5. 5

    冷凍庫へ保存した場合、常温まで解凍してください。

  6. 6

    写真

    サッと塩麴を拭きとるか、塩鮭ならば水洗いしていただいてオリーブオイルを温めて焼きます。

  7. 7

    写真

    両面を焼いていきます。塩麴をよく拭き取らないと焦げます。私は塩麴の味が好きなので焦げてもあまり拭き取りませんでした。

  8. 8

    両面に焼き目がついたらふたをして弱火でじっくり火を通します。

  9. 9

    写真

    ちょっと焦げていますが完成です。
    絶対に焦がしたくない場合は行程６でよく拭き取りましょう。

コツ・ポイント

塩鮭ならば行程６で水洗いをお勧めします。あとでしょっぱくて食べられないかもしれません。
生鮭ならお酒のおつまみに、塩鮭ならご飯のお供にぴったりです。

このレシピの生い立ち

塩麴ってなんとなく手に取りませんでしたが、皆様がおいしいというのを聞いて恐る恐る挑戦しました。めっちゃおいしかったです。豚肉漬けもやっています。
レシピID : 5490617 公開日 : 19/02/06 更新日 : 19/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年9月27日
写真
milsalud
塩麹とっても合いました！美味しかったです！
#生鮭の季節に #鮭レパートリー #好評メニュー #また作ろ～♪
2019年6月20日
写真
イチゴ、イチゴ。
自分お弁当に入れました♪頼れる塩麹の焼き魚簡単助かり☆感謝です！

レポありがとうございます！肉でもいけます！！しかしおいしそう

2019年5月12日
初れぽ
写真
mami♪123
冷凍しました。味が染み込んで美味しかったです！

ありがとうございます！肉でもかなりおいしいです！！

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( )
れおとら。
めちゃうま！鮭の塩こうじ漬け焼き♪
by れおとら。