ほうれん草の胡麻和え

いりごまをすり鉢でよくする。
※ごまの粒がなくなるまでよくする

ほうれん草をさっと茹で色が変わったら、冷水でよく冷やす。

ほうれん草の水を絞り、4㎝幅に切る。