超楽々 きれいに殻が剥けるゆで卵作ります

先に卵を1分程沸騰させた時に殻のすぐ下に皮膜を固めたら、卵を箸などで掴み鍋底にぶつけて全体的にひびを入れてお湯を卵内に浸透させて、早く硬化させながら、皮膜が殻から剥がれやすくなりきれいに殻が剥けるようになります。

ゆで卵を作る方法は単純に水から沸騰させて硬さは半熟や固茹でにしますが、固茹ででも5分でできて、殻もツルッと剥く方法があります。おばあちゃんの知恵袋的な方法も数あれど、我が家はこの方法で3世代伝えてきました。貴方だけに伝授します。