うちのそーめんちゃんぷるー

うちのそーめんちゃんぷるー
奈良在住です。そうめんの産地です。そうめんの家庭在庫たくさんあるのですが、冬に冷やしそうめんはガタブル来ます。にゅうめんも飽きちゃいます。チャンプルーは冬の間でもそうめん消費できるステキな料理です。沖縄の人、ありがとう☆

材料 (二人前)

そうめん
2わ
好きなだけ
ツナ缶
一缶
塩・こしょう
少々

1

ネギは小口切りにしておく。
お湯(分量外)を沸かしておく。

2

フライパンにツナ缶の油と汁、おろしニンニクをいれ、弱火で温める。パチパチとはねてきたら、ネギとツナを入れ、軽く炒めておく。

3

そうめんをゆでる。
ゆですぎると出来上がり時にダンゴになるので気をつける。
お湯にそうめんを投入して1分くらい。
しんなりして来たら、すぐザルに上げ、流水でシメておく。

4

フライパンに一旦シメたそうめんを入れ、塩コショウで温まる程度に炒めれば出来上がり。

コツ・ポイント

そうめんは、ゆですぎるとダメです。「こんなに硬そうでいいの・・・?」て位にしておいてください。
また、シメる手間を省いても、やはりダンゴになるので、面倒でも一旦冷やしてください。

このレシピの生い立ち

喫茶店のまかないで出てきた「ネギツナスパゲティ」が大好きだったので、ソウメンでアレンジしました。
レシピID : 549437 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/14

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