圧力鍋で20分 スピードつぶあんぜんざい

小豆をさっと洗い、ひたひたの水を入れ沸騰させ、ザルにあける

圧力鍋に❶の小豆、水をいれ、圧1をかける。ピンが上がったら弱火で15分圧をかける。そのままピンがさがるまで放置

甘くない水煮の場合はここで、終。
小分けにして冷凍するとお料理に色々使えて便利です。

弱火で煮ると皮が破れにくいです。つぶれ餡がお好きな方は気にせずお砂糖入れた後は焦げないよう注意して煮るといいです。