鮭の幽庵焼き（透析食）

もやしとしめじはそれぞれ茹で、水気を切り、しょうゆで和える。

鮭をしょうゆとみりんに漬け込む。（ビニール袋）

鮭をアルミホイルを引いたフライパンにのせ、片面5分ずつ焼く。（弱火～中火）
※アルミホイルの下に、少し水をはる。

お皿に盛り付ける。