簡単！型焼き食パン✿春よ恋✿
ママぶた
作り方
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1
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·パンケースに羽をset
·材料と秤を用意
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2
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強力粉を量りふるいにかける
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3
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パンケースを秤の上に乗せ★を量りながら入れていく
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4
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（3）に強力粉を入れる
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5
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強力粉のてっぺんに凹をつくりドライイーストを入れる
（イーストは各メーカーの指定方法に従ってください）
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6
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（5）を本体にsetしパン生地を選択→start
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7
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生地ができたら台へ取り出し、手で押しながら丁寧にガス抜きをし1/3に切り分ける
※必要ならうち粉を使用
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8
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生地の端を中央に集めるようにし綴じ目を指で摘み丸めたらラップを掛け20分ベンチタイムをとる
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9
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型にオイルを薄く塗り強力粉をまぶしておく
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（8）を綴じ目を上にして手で押してガスを抜き、軽く綿棒で伸ばしたら左右折りたたみ綿棒で綴じめをなじませる
（形成）
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11
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上からコロコロ軽く転がし、綴じめを指で摘む
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12
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型の端にそれぞれ離し並べる
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（12）にラップをかけて、40℃で1時間ホイロをとる
（二次発酵）
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型8分目まで膨らんだら蓋をする
※山形パンにする場合は蓋はしない
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オーブン200℃予熱→180℃に下げて30分焼く
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焼き上がったら高い位置からドスンと落として蓋を外す
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型から出してクーラーで冷ましたら出来上がり
柔らかいので優しく持たないと凹みます(¯▽¯٥)
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保存はパンケースやタッパで乾燥防止
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HBでもっちり食パン✿春よ恋✿
レシピID:5478341
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HBで抹茶·オレパン
レシピID:5502012
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HBでマーマレードパン
レシピID:5502071
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コツ・ポイント
材料をきちんと量ること。
形成の時のガス抜きはきちんとするとこ。
二次発酵は型8分目までしっかりと。
発酵し過ぎたら蓋をせず山形パンがおすすめ。
型から外すときは高い位置から落とす。
HB、オーブンはメーカーの指定方法に従ってください。
形成の時のガス抜きはきちんとするとこ。
二次発酵は型8分目までしっかりと。
発酵し過ぎたら蓋をせず山形パンがおすすめ。
型から外すときは高い位置から落とす。
HB、オーブンはメーカーの指定方法に従ってください。
このレシピの生い立ち
とても美味しいパン生地なので時間のある時はHBでなく型焼きに(•ө•)♡
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ママぶた
