和の香り。ほうじ茶チーズケーキ
Description
ほうじ茶の和の香りが良い、甘さ控えめなチーズケーキです。
さけここ
材料
（12センチ型）
100g
100g
1個
砂糖
27g
ほうじ茶パウダー
大さじ1(ふんわり)
大さじ1(すり切り)
（お好みで）バニラオイル
適量
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（土台）
グラハムビスケット
40g
溶かしバター（有塩でも無塩でも）
15g
（お好みで）ドライクランベリー
15g程度
作り方
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1
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ボトム作り
グラハムビスケットをジップロックなどに入れて、めん棒で叩きます。
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2
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１に溶かしバターを入れて、袋の上からモミモミ…。しんなりしたら、オーブンペーパーを敷いた型の底にぎゅっと敷き詰めます。
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3
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２は、生地を作っている間に冷蔵庫へ。冷やし固めます。
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4
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生地作り
クリームチーズをレンジで40秒ほど温め、泡立て器でよく練り混ぜます。オーブンを、160度に予熱開始。
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5
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４に、砂糖を加え、よく混ぜます。ダマのないように丁寧に。
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6
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卵を割り入れ、よく混ぜます。コーンスターチを入れ、よく混ぜます。泡立て器でひたすら混ぜているだけです…
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7
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ほうじ茶パウダーを茶こしでふるい入れてよく混ぜ、生クリーム、お好みでバニラオイルを適量入れて、その都度よく混ぜます。
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8
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最後にヘラで、ボウルの周りについた生地もきれいになじませ、冷蔵庫でスタンバイしていた型に流し入れ、オーブンへ。
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
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今回使用したほうじ茶パウダー。
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型は100均で購入しました。小さいので気軽に作れます٩(๑❛ᴗ❛๑)
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15cm、18cmの型のときは倍量で作ってください。
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より滑らかにするには、型に入れる際に濾すといいと思います。
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トップ画像のように…と言ってもほとんど見えませんが（汗）、ボトムにドライクランベリーを敷いても良いアクセントになります♪
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コツ・ポイント
☆お砂糖はお好みで。私は、ほうじ茶に合うかな〜とまろやかな甘みのてん菜糖を使いました。
☆コーンスターチ、片栗粉がなければ薄力粉同量でも大丈夫です。
☆コーンスターチ、片栗粉がなければ薄力粉同量でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
◇ほうじ茶パウダーの使い道ないかなー
◇クリームチーズも余ってるなー
◇簡単にお菓子作りたいなー
こんな事情でできました。でも、味はなかなかです♡
◇クリームチーズも余ってるなー
◇簡単にお菓子作りたいなー
こんな事情でできました。でも、味はなかなかです♡
(
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さけここ
