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厚揚げは9等分に切り、キッチンペーパーで包んで1分半レンチンし、油抜きをする。合わせ調味料は合わせておく。
ポリ袋に片栗粉小さじ2と、1を入れ、シャカシャカし、まぶす。
フライパンに油を熱し、各表面を焼き、キッチンペーパーで余分な油を拭く。
合わせ調味料を入れ、煮詰め絡める。