白身魚のフライとタルタルソース

白身魚は塩を振り、数分おき、臭みが出たら水で洗い流し、しっかりキッチンペーパーでふき取る。

①を小麦粉→卵→パン粉の順番につけ、油で揚げる。

揚げている間に、べったら漬け、玉ねぎをみじん切りにする。