チキンソテーのきのこバルサミコソース

鶏肉に塩、胡椒を軽くし、薄力粉を薄くはたきます。

フライパンにオリーブ油をひいて、鶏肉を皮目からのせ、火をつけます。強火で焼き、横から見て側面まで白っぽく色が変わってきたら、裏返します。火を弱めて中まできちんと火を通します。

焼きあがったらまな板に取り出し、肉を落ち着かせます。
その間にソースを作ります。

鶏肉を食べやすい大きさに切り、バルサミコきのこソースをかけて出来上がりです。